手作り生姜のシロップ煮

パソの先輩である華さんのページで美味しそうな金柑と生姜の砂糖漬けの画像を見て、是非作り方を教えてくださいとお願いした所、手作りをしたtontonさんのページを紹介してくれた。
さっそく訪問してお願いした所、嬉しい事にこちらへ訪問してくれてレシピを書いてくれました。
即実行！！そして今日乾燥も良い感じで出来上がり、瓶に詰めて完成です(^.^)ピリッと辛くて体に良い感じ！！何より美味しい！！
だからすぐ無くなりそうです、無くなったらまた作ろうっと。
また、↓後半の記事のシロップ煮も作りました。
これまた美味しいし、いろんな事に使えそう(ﾟ-ﾟ)
私の場合ビールは太ると言うので焼酎にしようかなっ!なんて思っていましたが、
炭酸も太りそうだからお湯割！。。。でもちーっと苦手(-_-)
そこでこのシロップで煮た生姜を一枚入れてみた。
これがいける！！ジンジャー割とでも言いましょうか。。。バッチリ！！
こんな事書くと、すごくのんべいみたい？
でも。。。１杯だけですから～(^○^)tontonさんが書き込みしてくれたレシピ―に私が作った時の画像を合わせて、
アップさせて頂きました。
どうですか皆さんも手作り生姜の砂糖漬け、作ってみませんか？

生姜の砂糖漬けの作り方
新でなく、薬味に使う生姜を良く洗い、繊維に平行に薄く切り、水に少しの間つけておく。その生姜を2回ゆで、茹で汁を捨てる。
生姜の60～80%の量の砂糖を加え、弱い火で生姜が軟らかくなるまで煮る。すぐ焦げるので要注意（水は入れない）。
さめたら,グラニュウ糖に一枚づつ絡めて、紙の上に広げ太陽に干す、。カラカラになるまで干したら缶に入れ保存する。
又、二度茹でこぼした後、再度ひたひたの水と砂糖を加え、軟らかく

なるまで煮る。
それを瓶に入れ冷蔵庫で保存。風邪気味のときに汁ごと取り出 し、水を加え吉野葛で葛湯を作り飲むと体が温まる。
細かく刻んだ生姜と少しの汁をクッキーの生地に加えて作るジンジャークッキーもおいしいです。　　　　tontonさんお蔭様で出来ました～、有難うございました。金柑の砂糖漬けも楽しみに待ってます。

→シロップごと保存（喉に良いですよ）