« 卓球県レディース大会出場 | トップページ | 教えて頂いた手作りの金柑砂糖漬け »

2005年4月18日 (月)

手作り生姜のシロップ煮

パソの先輩である華さんのページで美味しそうな金柑と生姜の砂糖漬けの画像を見て、是非作り方を教えてくださいとお願いした所、手作りをしたtontonさんのページを紹介してくれた。
さっそく訪問してお願いした所、嬉しい事にこちらへ訪問してくれてレシピを書いてくれました。
即実行!!そして今日乾燥も良い感じで出来上がり、瓶に詰めて完成です(^.^)ピリッと辛くて体に良い感じ!!何より美味しい!!
だからすぐ無くなりそうです、無くなったらまた作ろうっと。
また、↓後半の記事のシロップ煮も作りました。
これまた美味しいし、いろんな事に使えそう(゚-゚)
私の場合ビールは太ると言うので焼酎にしようかなっ!なんて思っていましたが、
炭酸も太りそうだからお湯割!。。。でもちーっと苦手(-_-)
そこでこのシロップで煮た生姜を一枚入れてみた。
これがいける!!ジンジャー割とでも言いましょうか。。。バッチリ!!
こんな事書くと、すごくのんべいみたい?
でも。。。1杯だけですから~(^○^)tontonさんが書き込みしてくれたレシピ―に私が作った時の画像を合わせて、
アップさせて頂きました。
どうですか皆さんも手作り生姜の砂糖漬け、作ってみませんか?

生姜の砂糖漬けの作り方
niru新でなく、薬味に使う生姜を良く洗い、繊維に平行に薄く切り、水に少しの間つけておく。その生姜を2回ゆで、茹で汁を捨てる。
生姜の60~80%の量の砂糖を加え、弱い火で生姜が軟らかくなるまで煮る。すぐ焦げるので要注意(水は入れない)。
さめたら,グラニュウ糖に一枚づつ絡めて、紙の上に広げ太陽に干す、。カラカラになるまで干したら缶に入れ保存する。
又、二度茹でこぼした後、再度tukeひたひたの水と砂糖を加え、軟らshugshougbinかく

なるまで煮る。
それを瓶に入れ冷蔵庫で保存。風邪気味のときに汁ごと取り出 し、水を加え吉野葛で葛湯を作り飲むと体が温まる。
細かく刻んだ生姜と少しの汁をクッキーの生地に加えて作るジンジャークッキーもおいしいです。    tontonさんお蔭様で出来ました~、有難うございました。金柑の砂糖漬けも楽しみに待ってます。siropu

→シロップごと保存(喉に良いですよ)

|

« 卓球県レディース大会出場 | トップページ | 教えて頂いた手作りの金柑砂糖漬け »

コメント

即、実行すばらしいです。おいしそうに出来ていますね。私も又生姜か届きましたので作りました。たくさんはいただけませんが少しはおいしいし、日持ちがしますので助かります。
金柑の砂糖漬け
1、金柑を洗い、水気を取ったものを一つづつ  ヘタを上にした状態で持ち、縦に切れ目を  4,5本入れる。
2、その金柑にを水を加え火にかけ、2,3分   煮る。
  あくが出るので取り除き、水を切る。
3、2の金柑を一つづつ手に取り、軽く潰す    と切れ目が少し開くのでその間から竹串   等で種を取り出す。もとの形に戻す。強く   潰さないこと。4,5個の種がある。
4、3の金柑に砂糖を重量の60%くらい入れ  て煮る。焦がさぬように煮詰める。そのま   ま一晩置き、ざるに並べて干す。水分が多  いのでなかなか乾燥しないが好みの具    合になったならばグラニュー糖を絡めて保  存。売られている台湾産のように硬くはな  らない。でも無添加。
これはお正月のお料理の箸休めにもなります。又、紅茶にも合います。 お試しください。
リンクOKです。

投稿: tonton | 2005年4月18日 (月) 21:33

すごい
おいしそう<生姜

探検隊さん、いっぱいたべて~
一緒に太ろうよ~(笑)
あああ。まじめにそろそろ食生活を見直さないと<σ(^^)

あっ。tontonさんだ。
うわわ。あれ・・・
あんなに手間がかかっていたんだ。
すごい。
だからおいしいんだ♪

投稿: 華 | 2005年4月19日 (火) 21:20

華さん繋がりでこんなすばらしい物が作れるようになって、嬉しいです。
tontonさんはお料理教室出来るんじゃない!
その時はお弟子さんにして~~(^.^)

投稿: 探 | 2005年4月20日 (水) 22:16

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/74517/3751258

この記事へのトラックバック一覧です: 手作り生姜のシロップ煮:

« 卓球県レディース大会出場 | トップページ | 教えて頂いた手作りの金柑砂糖漬け »