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2006年1月10日 (火)

エビチリ

今日の夕食のメインは、インターネット検索でこちらのページに記載のレシピーを
そのまま使って作って見ました。
ただひとつ違うのは豆板醤が無かったので変わりにコチュジャン使いました。
だからやっぱ色がちょっと黒いけど。。
う~~~ん。。。このレシピーは私好みの味になる~~(^^♪
お勧めよん。

■材料■ 4~5人分

・冷凍エビ......ブラックタイガー30匹
・長ねぎ......1本をみじん切り
・ニンニク.....みじん切り大さじ1
・しょうが......みじん切り小さじ1

エビ下味調味料
・塩......小さじ1/3
・酒......小さじ1
・こしょう.....少々
・卵白.....1/2コ分(よく溶きほぐす)
・ごま油......小さじ1
・片栗粉......大さじ1
・サラダ油......大さじ1

調味料
・豆板醤......大さじ1
・スープ.....100cc(水+中華ダシまたは鶏がらスープの素)
・トマトケチャップ.....大さじ3
・酒......大さじ1
・砂糖.....大さじ1
・塩.....2本指で一つまみ
・しょうゆ........少々(風味付け程度)
・水溶き片栗粉......適量
・ごま油......小さじ1
・サラダ油......小さじ1
私が作ったエビチリは↓tiri_002
大石 寿子先生の作ったほうは↓ebi0
でもなんでこんなに違うんだっ^^;






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コメント

色は違うけどぉ (^^; 
ピリ辛してて美味しそう~
お手本との見た目の違いはやっぱコチジャン使ったせいっしょ。

タイトルがチビチリになってるのが気になるんだけどぉ
エビチリ? チビチリ?? (謎)

投稿: kazu | 2006年1月11日 (水) 00:17

いやいや、充分「まいう~」なのが伝わります。
見た目そのものはやっぱりプロのカメラマン使うからじゃないですか。あとこういうのってフードコーディネーターが付くし。
あるものでさっと作るのが家庭料理ですしね。

しかしこれいいですね~油通ししないところがベスト!やってみよ~
(ちなみにうちの母はこのような揚げて炒めるとか、茹でて揚げる(コロッケ)などは非常に嫌がる人。二度料理している気になるんだって!!)

投稿: 山の猫 | 2006年1月11日 (水) 22:18

kazu>あれっ~~~いつの間にエがチに変わったんだっ???おっかしいぞっ^^;

投稿: | 2006年1月12日 (木) 19:32

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